Mirti & Zagare di A.M.Z. Rinaldi - Santa Maria del Cedro (CS)

I dolci tanto amati dal D'Annunzio. Eccezionale dessert etnico di colore e sapore esotico; sono fagottini di profumatissime foglie di cedro, legate con filo di ginestra selvatica e cotti al forno, che contengono uva zibibbo appassita (le passule) e buccia di cedro (citrus medica). PESO: 50/60g circa. DURATA: 12 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente.                        Il bellissimo passo della "Leda senza cigno" del D'Annunzio, vero e proprio disciplinare di degustazione, suggerisce di assaporare insieme gli acini di uva zibibbo e i pezzetti di buccia di cedro contenuti nell'ultima foglia, accompagnando con piccoli sorsi di vino passito. ANatale e a Capodanno chiudono il pranzo ed il cenone.                                                                                                                                                          1° Premio "Faccini Radiosi" - Salone dei Sapori - Milano 2000  

Prezzo: € 6,00 cad.  Ordine minimo: 1 cartoncino da 25 pz    

Creati in omaggio al "Club di Papillon" di Paolo Massobrio. Sono profumatissime foglie di cedro, legate al centro con filo di ginestra selvatica, a mò di farfalla che contengono fichi secchi farciti con noci e buccia di cedro passati in bagna aromatica. PESO: 50/60g circa. DURATA: 12 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: gustarli lisci, oppure tagliati a fettine, insieme a salumi (culatello di zibello, coppa, prosciutto) e formaggi (parmigino, pecorini e caprini).

Prezzo: € 6,00 cad.  Ordine minimo: 1 cartoncino da 25 pz    

Confettura extra aurea e vellutata di fichi dottati dell'Alto Tirreno casentino, ottenuta da fichi zuccherini (di piante che vivono in terreni aridi) con aggiunta di zucchero e aromi naturali. CONFEZIONATI in vasi di vetro da 230g, 3,7 kg e 5,2 kg. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: spalmare su scaglie di formaggio parmigiano, gustare con formaggi caprini o pecorini. Soprattutto su panna cotta e gorgonzola al mascarpone.

Prezzo vasetto da 230g: € 5,80 cad.     

Fichi secchi, cotti al forno, interi o a fettine, annegati in bagna aromatica di miele di castagno e rhum. CONFEZIONATI in vasi di vetro da 300g, 3,7 kg e 5,2 kg. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: gustarli lisci, su gelati neutri; su arrosti in genere e di cacciagione, mozzarelle burrate, formaggi.

Prezzo vasetto da 300g (fichi interi): € 7,60 cad.                                                                              Prezzo vasetto da 300g (fichi a fettine): € 10,20 cad.

Fichi secchi cotti al forno annegati in agrodolce di mosto cotto. CONFEZIONATI in vasi di vetro da 300g, 3,7 kg e 5,2 kg. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: gustarli soprattutto con carni lessate, oltre che con gelati, formaggi e salumi.

Prezzo vasetto da 300g: € 9,80 cad.

Fichi secchi cotti al forno annegati in caramello di mosto d'uva. CONFEZIONATI in vasi di vetro da 300g, 3,7 kg e 5,2 kg. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: gustarli con formaggi, gelati fiordilatte, panna, yogurt e salumi.

Prezzo vasetto da 300g: € 7,60 cad.

Quarti di fichi secchi farciti con noci e buccia di cedro, cotti al forno, annegati in caramello di mosto d'uva o in bagna aromatica di miele di castagno e rhum. PESO netto: 300g in vasetto di vetro. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: abbinare a vini passiti, gustare con gelati fiordilatte, yogurt, formaggi teneri, salumi.

Prezzo vasetto da 300g (in caramello di mosto d'uva): € 11,20 cad.                                                 Prezzo vasetto da 300g (in miele e rhum): € 12,40 cad.

Fichi secchi, farciti con noci e buccia di cedro, annegati in caramello di mosto d'uva o in bagna aromatica di miele di castagno e rhum. CONFEZIONATI in vasi di vetro da 3,7 kg e 5,2 kg. DURATA: 36 mesi dalla data di produzione riportata in etichetta. CONSERVAZIONE: a temperatura ambiente. DEGUSTAZIONE/UTILIZZO: Succulenti e coreografici. Impreziosiscono composizioni di salumi, carni, gelati, formaggi.